Gout de France

Goût de France es una iniciativa que el Ministerio francés de Relaciones exteriores desarrolla en los 5 continentes y que cuenta, en su edición 2016, con la participación de 1500 chefs y cocineros del mundo entero.
En Venezuela este año, la Embajada de Francia y algunas Alianzas francesas del país se unen a ese evento y un comité internacional muy exigente seleccionó 13 restaurantes en 5 ciudade; 13 chefs que se han entusiasmado por la excelencia y la creatividad, proponiéndonos una mezcla inventiva de la mejor gastronomía venezolana y francesa.

Gout de France mapa

Le ofrecemos a continuación  toda la información para   que usted se pueda deleitar con los menús que nos ofrecen  Gloria Machado en KQT Bistro , Diana Garrido en la Casa del Viento y  Valentina Inglessis  con su gastronomía holística en La Santa María

 

 

BON APPÉTIT!

 

Gloria Machado poster

 

KQT BISTRO

 

RESERVAS PARA EL EVENTO

Días: 20 y 21de marzo 2016

Lugar: KQT Bistró, Cacute, Estado Mérida

Hora: 12.30 ó 3.30pm

Reservas por: 0424-2728679 / 0426-2031569

MENÚ ESPECIAL DE DEGUSTACIÓN

ENTRÉE

 Mini vol-au-vent relleno con trucha salmonada de la zona, salsa bechamel y vegetales de nuestro huerto orgánico

  PLAT 1

Ensalada de mezclum de lechugas de nuestro huerto orgánico con aderezo de Mostaza KQT, gajos de mandarina, hojas de cilantro y maní

 PLAT 2

Centro de lomito a la Bearnesa con huevos de nuestra granja y hierbas de nuestro huerto orgánico acompañado con papas andinas salteadas con ciboulette y "saní"

  FROMAGES

Plato de quesos madurados elaborados en nuestra finca con leche de vaca y de preparación artesanal

 DESSERTS

Crêpes flameadas con ron venezolano y rellenas con dulce de leche y frutas tropicales

 Mousse de yogur y limón con crocante de avena y especies

 

Diana Garrido poster

 

LA CASA DEL VIENTO

Para reservar, contáctenos al 0414-746.02.61 o al 0274-657.13.14.

Menú Goût de France / Good France

Sábado 19 & domingo 20 de marzo

Entrée :
Tostaditas: con tapenade de higos secos, yogurt griego de cabra y rúcula silvestre; con labne al ciboulette, cebollas caramelizadas al cocuy de penca y confitura de ají dulce; con tapenade, queso ahumado y confitura de berenjenas al jengibre y vainilla
Plat 1 :
"Levantamuertos": nuestra sopa de vegetales horneados, cebollas caramelizadas, tomates confitados, crema y hierbas frescas
Plat 2 :
Lomo de cerdo en escabeche con su sofrito orgánico, pastel de papas en capas a la crema y hierbas y remolachas confitadas a la mostaza
Fromage(s):
Dulce de lechoza pintona, piña y coco con queso local estilo brie y cascos de tomate en almíbar sobre yogurt de cabra
Dessert 1 :
Torta negra con frutos secos y confitados en maceración de alcoholes mixtos y chocolate al 80% con crema a la sarrapia
Dessert 2 :
Dúo de tartaletas: tarta de ciruelas al vino y naranjas a la vainilla en masa con semillas y tarta con baño de chocolate al 80%, crema de parchita y frambuesas del huerto, con camino de delicada de guayaba y geranio
Prix du menu :
8000 Bsf.
*Incluirá bebidas varias

 

Valentina Inglessis poster

 

LA COCINA HOLÍSTICA DE VALENTINA INGLESSIS

El servicio se hará de 7 a 10 P.M el día viernes 18 de marzo.

La forma de asistir es con previa reservación y confirmación de depósito por una inversión de 7.000 Bsf.

correo elec inglesis

El Menú presentado es exclusivamente vegetariano, bajo en grasa y azúcar y  en cierta forma sustentable, por ejemplo los restos de los vegetales de la roulade se usan para hacer   el caldo para las quenelle. Los vegetales serán en buena parte orgánicos en la medida de lo posible .  Algunos vegetales vendrán de la finca agroecológica El Cínaro y otros de la finca el Manantial.

MENU

Entrée: Hummus de arveja verde y  arveja amarilla, miel de higo y brácteas de alcachofa

Plat  1: Caldo intenso vegetal, crujientes de plátano verde, frijol negro y ocumo o ñame

Plat 2: Roulade  (brazo de gitano) de maíz rellena de vegetales de estación (calabacín amarillo, pat- choy y acelgas) en salsa de ají dulce y tomate

Fromage: plato  queso ahumado andino

Dessert 1: delicada de guanábana y almidoncitos

Dessert 2: marquesa de cacao  al aroma de cocuy

 Incluye  una copa de vino y un trago de cocuy pecayero al final del postre. Tendremos cervezas para la venta y hacemos descorches de vino igualmente, por 500 Bsf. cada botella.

Contaremos con vigilante en la calle para cuidar los vehículos.

 DATOS DE LA CUENTA

La forma de pago es un depósito o transferencia a la cuenta

Corriente de BANESCO

0134 0231 10 2313003216

A nombre de María Valentina Inglessis

CI  :8035695

correo elec inglesis


 

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